Первое кофе в Украине

25.03.2014р.

Кофе - напиток, изготавливаемый из жареных семечек плодов - «бобов» кофейного дерева.Кофе больше ценится из-за выраженной збадьорливу действие.Кофе культивируется с древних времен и занимает важное место в кулинарных традициях многих культур мира. Происходит название от города в Эфиопии - Каффа.

Ведется активная дискуссия, считается второй по потреблению веществом на земле после воды - кофе или чай. До сих пор на этот вопрос никто не может дать ответ.

В Украине знали и пили кофе по крайней мере уже с 15 века.Из записок генерального казначея Андрея Марковича познаем кухню казацкой старшины: «На столе во время пира не знать, чего было больше - своего или чужосторонних. Домашнее хозяйство доставляло мясо, колбасы, гусей, уток и всякую живность, сыр, сметану, рыбу, дичь, сушеные яблоки, фиги и сливки, повидло, орехи приливани и жареные, варенье всякое и напитки. Все то готовили дома. Но не менее смаковинок привозили купцы из разных сторон: сахар в головах, сахар ледовый, померанцевую кожицу, лимона, миндаль, изюм, имбирь, гвоздику, чай, кофе, икра, лососи, осетрину, семгу и всякую другую рыбу, вина, чуждо посторонние водки и наливки ».

Есть однако все основания считать, что, учитывая давние отношения Украины и Турции, казаки имели пробовать кофе почти одновременно с турками.

Первая кофейня в Украине, как считается, открылась во Львове в 1871 году. В этом же городе проходит ежегодный праздник - «На кофе во Львов».

Кроме большого кофейного ярмарке происходит награждение кофеен в различных номинациях и определение «Лучшей кофейни Львова». В 2013 году лучшей в четвертый раз стала кофейня «Мир Кофе». В прошлом году праздник «На кофе во Львов» посетило более 100 тысяч человек и событие попало в ТОП-100 лучших событий Украины 2012 года.

Потребление кофе играет очень важную роль в общении между людьми. Ритуал приготовления и питья кофе у многих народов является частью национальной культуры. При этом чашка кофе прочно ассоциируется с моментом спокойствия между напряженными частями дня или с пробуждением утром, когда человек остается наедине со своими мыслями, или неспешно разговаривает с друзьями или родными.Именно эти социальные моменты дали толчок большой популярности кофеен, или кафе.